Partner

Wir verarbeiten die besten und frischesten Produkte aus Wien und Österreich. Je kürzer der Weg zu uns, desto besser für das Produkt und die Umwelt – ‚Farm to table‘
Wir sehen es als unsere Verantwortung, unsere Community zu unterstützen und kaufen, wenn möglich, für das LENZ bei österreichischen Lieferanten.

Zotter - Schokolade

Schokolade

Steiermark

Die Zotter Schokoladen Manufaktur aus der Steiermark, bekannt für über 500 einzigartige Schokoladensorten, liefert uns hochwertige Schokolade. Zotter setzt auf Qualität und Nachhaltigkeit und produziert von der Bohne bis zur fertigen Schokolade selbst. Fair Trade verifiziert, unterstützt das Unternehmen den Erhalt indigener Kulturen und einer intakten Umwelt.

Website | Bild © Zotter Schokolade

Bauer - Gemüse

Gemüse

Niederösterreich

Unser Gemüse kommt von einem renommierten Familienbetrieb namens Bauer. Seit über 40 Jahren widmet sich Bauer mit Leidenschaft und Hingabe dem Anbau von Gemüse, Obst, Wildkräutern und einer Vielzahl von Pflanzenraritäten. Der Betrieb legt besonderen Wert auf höchste Qualität und wird von langjährigen Kunden in der Spitzengastronomie geschätzt. Unsere Zusammenarbeit ermöglicht es uns, unseren Gästen stets frische und hochwertige Produkte anzubieten, die von einem vertrauenswürdigen Partner mit langjähriger Erfahrung stammen.

Website | © Hilton Vienna Park

Hut und Stiel

Austernpilze

Wien

Unsere Austernpilze stammen von Hut & Stiel, einer nachhaltigen Pilzzucht in Wien. Seit 2015 nutzt Hut & Stiel Kaffeesatz von Wiener Cafés und Restaurants als Nährboden, um Abfall zu reduzieren und lokale Ressourcen zu nutzen. Die Pilze werden kurz nach der Ernte direkt an Restaurants und Kunden geliefert, was höchste Qualität und Frische garantiert.

Website | Bild © Hut & Stiel

Vulcano - Schinken

Schinken

Steiermark

Unsere Schinken stammen von Vulcano, einem Betrieb, der sinnvolle Landwirtschaft im Einklang mit der Natur betreibt. Vulcano setzt auf Qualität statt Masse, was zu einem natürlichen und langsamen Wachstum der Tiere in einem gesunden Lebensraum führt. Die Tiere erhalten eine ausgewogene Futter-Mischung aus eigenem Anbau und hochwertigem, europäischem Soja.

Website | Bild © Vulcano

Gut Dornau - Fische

Fische

Niederösterreich

Gut Dornau, ein Unternehmen mit einem HACCP-zertifizierten Verarbeitungsbetrieb 30 km südlich von Wien, ist unsere Quelle für hochwertige Fische. Zusammen mit drei Partnerbetrieben konzentrieren sie sich auf die Zucht von Fischen höchster Qualität. Gut Dornau ist mit seiner Süßwasserfischzucht der Spezialist im Raum Wien und Niederösterreich.Regelmäßige tierärztliche Untersuchungen stellen die Gesundheit und Qualität der Fische sicher.

Website | Bild © LENZ - Social Dining

Höllerschmid - Fleisch

Fleisch

Niederösterreich

Höllerschmid, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus dem Kamptal, versorgt uns mit qualitativ hochwertigem Fleisch und Wurstwaren. Mit jahrzehntelanger Erfahrung und einem hohen Anspruch an Qualität und Fachkompetenz arbeitet das Unternehmen eng mit regionalen Netzwerken zusammen. Die fachgerecht ausgebildeten Fleischhauer garantieren beste Produkte und bewahren traditionelles Wissen.

Website | Bild © Höllerschmied

Cheese Artist - Käse

Käse

Steiermark

Von Bernhard Gruber, einem talentierten "Cheese-Artist", stammt unser Käse. Seine vielfältigen Käsesorten sind das Ergebnis seiner Erfahrungen in der Spitzengastronomie und seiner Zeit als Senner in der Schweiz. Nach seiner Ausbildung zum Käsesommelier entwickelte er eine breite Palette köstlicher Käsesorten, die seine Leidenschaft und Fachkenntnis widerspiegeln.

Website | Bild © The Cheese Artist

Pilzbrüder - Austermpilze

Austernpilze

Wien

Unsere Pilze stammen von Bio-Pilzzüchtern in der Praterstraße in Wien. Gegründet im Jahr 2016, setzen sie auf nachhaltige Produktion in einem historischen Gewölbekeller und nutzen das natürliche Klima für ein saisonal angepasstes Sortiment. Ihre Pilze werden frühmorgens geerntet und sofort in der Umgebung ausgeliefert, was für besondere Frische und Qualität sorgt. Das engagierte Team legt großen Wert auf traditionelle Anbaumethoden und die Weitergabe ihres Wissens an neue Talente.

Website | Bild © Pilzbrüder